Haben Sie Probleme, gleichmäßige Extraktionen zu erzielen? Fließen einige schneller als andere, selbst bei gleichem Kaffee, der gleichen Dosierung und dem gleichen Mahlgrad? Zwar könnte Ihr Kaffee zu frisch sein (ja, das ist tatsächlich möglich!), aber wahrscheinlicher ist, dass Sie die Kaffeemehlverteilung im Sieb vor dem Tampen besser ausgleichen müssen.
Je gleichmäßiger Sie das Kaffeemehl verteilen, desto gleichmäßiger fließt das Wasser durch das Kaffeebett. Dadurch werden Ihre Extraktionen ausgewogener, reproduzierbarer und vor allem leckerer.
Wenn es um Verteilungswerkzeuge geht, gibt es kein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis und – wie die meisten sagen würden – keine wirksamere Methode als die Weiss Distribution Technique, kurz WDT. Allerdings sind nicht alle Werkzeuge gleich, und wenn Sie diese Technik bereits ausprobiert und enttäuschende Ergebnisse erzielt haben, lag es wahrscheinlich am Werkzeug. Die Dicke, Steifigkeit, Anzahl und Anordnung der Nadeln sind entscheidend. Zu viele – oder auch zu wenige – dieser Faktoren können dazu führen, dass Sie mit der Technik keine guten Ergebnisse erzielen.
Das Flair WDT Tool wurde genau mit diesen Aspekten im Hinterkopf entwickelt und passt perfekt zu allen unseren Siebträgern, vom NEO bis hin zum 58er.
Spezifikationen
- (7) Nadeln mit 0,25 mm Durchmesser und 38 mm Länge
- 9-Grad-Winkel der äußeren Nadeln zur Mittelnadel
- 24 mm Nadelabstand
- 54,7 mm langer Griff, 24 mm an der breitesten Stelle und 17,4 mm an der schmalsten Stelle
- Individueller Sockel zur Aufbewahrung und zum Schutz auf Reisen
- Werkzeug + Sockel 103,5 mm hoch
Um mit WDT zu beginnen, empfehlen wir Ihnen, die folgenden Videoanweisungen zu befolgen, die hier verlinkt sind: >
Vorsicht: Die Nadeln sind empfindlich und nicht austauschbar. Legen Sie das Werkzeug vorsichtig wieder auf den Sockel und richten Sie die Nadeln dabei an den Aussparungen des Sockels aus.